Kíváncsi Túrázó

Vidám, színes zöldséges lepény a borongós téli napokra

2019. február 06. - Indulj el egy úton

Télen napok telnek el úgy, hogy felhők borítják az égboltot, a nap csak bújócskázik velünk. Tegnap is ilyen borongós nap volt, így arra gondoltam, hogy vacsorára egy vidám, színes lepényt készítek.

Megsütöttem, nagyon finom lett. Nem kell az elkészítéséhez sok időt tölteni a konyhában, gyorsan elkészülhetünk ezzel a finom, vidám, színes lepénnyel.
img_4934.JPG

Hozzávalók

A tésztához:

- 20 dkg teljeskiőrlésű liszt

- 10 dkg vaj

- 1 kávéskanál szódabikarbóna

- kevés langyos víz

A töltelékhez:

- mirelit zöldségek: brokkoli, sárgarépa, karfiol /ezt természetesen ízlésünk szerint bővíthetjük még egyéb zöldségfélékkel/

- néhány koktélparadicsom

- 2 db egész tojás

- 2 dl tejföl

- 1 dl tej

- 20 dkg reszelt sajt

- csipetnyi só, őrölt bors, reszelt szerecsendió

A tésztához valókat összegyúrtam és egy jól formázható, jól gyúrható tésztát kaptam. Ezt kerekre nyújtottam , majd vajjal kikent kerámia piteformába tettem. Előmelegített sütőbe helyeztem és kb. negyedórát elősütöttem.

Közben elkészítettem a tölteléket. A mirelit zöldségkeveréket enyhén sós vízben megfőztem, vigyázva, hogy ne főjön szét a zöldség, hanem szépen egészben maradjon. Amikor megfőtt, akkor leszűrtem.  2 db egész tojást, 2 dl tejfölt, 1 dl tejet összekevertem, hozzáadtam a 20 dkg reszelt sajtot, pici sót, borsot, reszelt szerecsendiót.

Az elősütött tésztára rátettem a megfőtt zöldségeket, ráöntöttem a sajtos keveréket. Daraboltam rá egy kevés hideg vajat is. Feldíszítettem a  koktélparadicsommal, ami piros színével még tovább élénkítette a lepény színeit. A sütőbe visszatéve együtt még félóráig sütöttem.

Meg voltam elégedve az eredménnyel. :) Igazán finom  és élénk színű lepény lett belőle. A tésztája roppanós, a töltelék zamatos, ízletes. 

dsc_3080.JPGLehet tálalni vacsorára, de lehet önálló fogás az ebédre is.
img_4982.JPGMegehetjük a szabadban is, mint ezt én tettem az Ipoly partján túrázás közben.

Mindenkinek jó túrázást, vidám sütés-főzést! 

A bejegyzés trackback címe:

https://kivancsiturazo.blog.hu/api/trackback/id/tr7314610736

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.